Smos-tonijn is de Vlaamse versie van de schepbare Nederlandse tonijnsalade. Smossen betekent knoeien, rommelen, morsen maar ook friemelen, wat in dit geval een smakelijk schepslaatje oplevert. Bij het gerecht staan dan ook geen hoeveelheden aangegeven. Rommel zelf wat aan, als je de tonijn maar in grote stukken verwerkt.
Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos / Tekst en fotografie: Jaap van Rijn). Klik hier om het boek te bestellen.
