Couscoussalade met witte tonijn en groene kruiden

Een gezonde en snelle couscoussalade met witte tonijn, groene kruiden, puntpaprika en rode ui. 
  • 4 personen
  • bereidingstijd:25 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingredi├źnten

  • 250 gram couscous
  • kippenbouillon
  • olijfolie
  • grof zeezout
  • witte peper uit de molen
  • 1 flinke puntpaprika, in stukjes gesneden
  • 2-3 blikjes witte tonijn
  • 1 flinke rode ui, in ringen gesneden
  • paar takjes dille
  • paar takjes basilicum
  • paar takjes platte peterselie

Zo maak je het

Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit Blik’ en de foto’s zijn gemaakt door David Loftus in samenwerking met MSC.

Bereidingswijze

  • 1 Gaar de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Gebruik bouillon in plaats van water om meer smaak te krijgen.
  • 2 Laat de couscous afkoelen. Werk de couscous los met een vork.
  • 3 Breng op smaak met een paar eetlepels olijfolie, citroensap, zout en peper.
  • 4 Meng de paprika, rode ui en tonijn door de salade.
  • 5 Meng nu de kruiden door de salade en hou wat apart om de salade mee te garneren.
  • 6 Garneer de salade met de overgebleven kruiden.

Witte tonijn in water