Jumping fish

Warme salade met sardientjes

Een warme mediterrane salade die het lekkerst is als je meteen begint met eten.
  • 2 personen
  • bereidingstijd: 20
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 200-250 g, cherry tomaten (geel)
  • 200-250 g, cherry tomaten (rood)
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 2x sardines in olijfolie (à 120 g), uitgelekt (85 g)
  • zout en peper
  • 1½ el. olijfolie extra vergine
  • 3 takjes verse basilicum, blaadjes verwijderd
  • 3 takjes verse tijm
  • 1 halve citroen
  • citroenschil van 1 citroen

Zo maak je het

In deze heerlijke salade speelt onze Fish Tales sardines de hoofdrol. Serveer gegrilde sardientjes op een bed van kleurige salade van zoete tomaten- en paprika’s.

 

Bereidingswijze

  • 1 Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika in kleine blokjes en spoel deze samen met de tomaten af. Verdeel ze over een grote ovenschaal.
  • 2 Bestrijk de tomaten en paprika met olijfolie en breng op smaak met een snuf zout en peper. Plaats de ovenschaal in de oven voor 10 minuten.
  • 3 Verhit een pan met een scheutje olijfolie op hoog vuur. Bak de sardientjes kort aan voor 5 minuten aan elke zijde. Haal de tomaten- en paprika uit de oven.
  • 4 Leg de sardientjes op de tomaten en de paprika. Strooi basilicum en tijm er overheen, voeg de citroenschil toe en knijp er het sap over uit. Serveer met sneetjes zuurdesem of knapperig brood.

  • Sardines in olijfolie

    Lees meer
  • sardines in water

    Sardines in water

    Lees meer