Rode mul uit de oven

Bereidingswijze

• 1 Snijd het vel van de rode mullen om de 2 centimeter ongeveer een vinger- dikte in. Doe dit ook aan de andere kant. Marineer in een kom de knoflook, takjes tijm en takjes rozemarijn met 4 eetlepels olijfolie.
• 2 Laat 5 minuten marineren. Haal de knofook en kruiden uit de marinade. Vul de buikholte van de vissen met wat zout en peper en de helft van de tijm en rozemarijn.
• 3 Leg de plakken limoen erin en schenk wat olijfolie in de buikholtes.
• 4 Besprenkel de buitenkant van de vissen met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  
• 5 Vul ook de inkepingen goed met olie, zout en peper. Smeer een grote ovenschaal in met wat olijfolie en leg de vissen erop.
  
  
• 6 Hak de overgebleven tijm en rozemarijn met een mes iets fijner. Strooi over de vissen.
• 7 Verdeel de knoflook over en rondom de vissen.
• 8 Zet de vissen 20-30 minuten in de oven. Test of de vis gaar is door met een lepel in het midden van de vis te drukken; als het vlees gemakkelijk van de middengraat afkomt, is de vis klaar.
• 9 Serveer de vissen met wat extra olijfolie en wat druppels limoen. Maal er zout en peper over.