Mosselen ceviche stijl! Wij houden van mosselen, wij houden van ceviche dus een gouden combinatie als je het ons vraagt. Je kunt de mosselen makkelijk rauw eten. Maar vind je dit niks, dan is het recept net zo lekker met gekookte mosselen. Recept komt uit het Zeeuwse mosselkookboek van onze oprichter Bart van Olphen.