Gestoomde mosselen met slechts 5 ingrediënten!

  • 2 personen
  • bereidingstijd:15 minuten

Ingrediënten

  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 stengel bleekselderij, in stukjes
  • 8 takjes peterselie, blaadjes afgehaald, steeltjes fijngehakt
  • 1,5 kg Fish Tales hangcultuurmosselen (Albert Heijn), schoongemaakt
  • olijfolie

Zo maak je het

Bereidingswijze

  • 1 Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de sjalot, knoflook, bleekselderij en peterseliesteeltjes in 1-2 minuten zacht.
  • 2 Voeg de schoongemaakte mosselen toe en zet het vuur hoog. Stoom de mosselen 1-2 minuten met het deksel op de pan.
  • 3 Haal het deksel eraf, voeg 2-3 eetlepels water plus de meeste van de peterselieblaadjes toe. Leg het deksel weer op de pan en laat de mosselen in nog 1-2 minuten helemaal open komen. De mosselen zijn gaar als alle schelpen openstaan.
  • 4 Schep de mosselen uit de pan en bestrooi met de overgebleven blaadjes peterselie. Serveer meteen.