Toast met gerookte makreel en citroenmayonnaise

  • personen

Ingrediënten

  • 8 plakken zuurdesembrood of boerenbrood
  • 4 el mayonaise
  • 2 el room, iets lobbig geslagen
  • 1 el citroensap
  • 1 bos waterkers, gewassen en geplukt
  • 1 sjalotje, in ringen gesneden
  • 4 gerookte makreelfilets van 80-200 gram
  • 1 tl citroensap
  • zout en peper

Zo maak je het

Bereidingswijze

  • 1 Rooster de plakken brood onder de grill of in de broodrooster aan beide kanten krokant en mooi bruin.
  • 2 Meng de mayonaise met de room en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
  • 3 Bestrijk het brood met het mengsel en leg er wat waterkers op. Leg er vervolgens de makreelfilets en de ringetjes sjalot op. Maal nog wat peper over de makreel. Garneer met het citroenrasp.