Bart reist als founder van Fish Tales de wereld over om de meest duurzame visserijgemeenschappen te ontdekken. Afgelopen maand ging hij op bezoek bij één van onze kabeljauwvissers, Thorsteinn, en zijn collega’s. Zij vangen rondom IJsland op duurzame wijze kabeljauw. Na een dag vissen gingen de twee heren koken, alleen was Bart niet echt te spreken over het gerecht dat Thorsteinn wilde maken…
Bekijk de video en maak met dit recept Bart zijn variant op een IJslands streekgerecht met kabeljauw. Een variant die hij wél lekker vindt…