De ooit van de maatjesharing bulkende Noordzee werd in de jaren zeventig te ruig bevist. De zee ging zeven jaar op slot. Toen de haring weer hersteld was, kon er weer gevist worden. Sindsdien zijn het vooral Noorse en Deense vissers die de haring vangen. Waar de naam Hollandse Nieuwe vandaan komt? Hiermee wordt kenbaar gemaakt dat het om de nieuwe vangst gaat, tussen half mei en juli gevangen. De vis is dan extra vet en op uniek Hollandse wijze gekaakt, gezouten en gefileerd. Deze haring is het hele jaar te koop. Alleen tijdens het haringseizoen van juni tot en met september heet het Hollandse Nieuwe. Als dezelfde haring na eind september verkocht wordt, heet het maatjesharing.
