Sardine paté

Bereidingswijze

• 1 Laat de sardines uitlekken in een zeef (bewaar de olie eventueel voor andere bereidingen). Schraap het vel van de vis en verwijder de graten. Je zult zien dat de vis gemakkelijk breekt, maar dat is voor de verdere bereiding geen probleem.
• 2 Doe de sardines met de boter en het citroensap in een keukenmachine en voeg peper en zout toe. Meng tot een stevige massa met licht grove structuur. Proef en breng eventueel verder op smaak.
• 3 Schep de paté over in een schaaltje en laat een uur opstijven in de koelkast. Serveer bij de borrel op toastjes of eet op een sandwich.