Skipjack tonijn in water geen zout toegevoegd

Dit is skipjack tonijn in z’n puurste vorm. Niet alleen omdat de vis op een traditionele manier gevangen is, met een hengel, maar ook omdat we er alleen wat water aan hebben toegevoegd. Daardoor proef je de pure smaak van de vis bij elke hap die je neemt. Aan de meeste tonijn uit blik wordt zout aan het water toegevoegd voor de smaak. Maar voor tonijn is dit - net als voor andere visconserven - helemaal niet noodzakelijk. Wil jij je zoutinname reduceren en tóch genieten van heerlijke duurzame tonijn uit blik? Dan is onze skipjack tonijn in water zonder toegevoegd zout de uitkomst.

Goed om te weten: de meeste tonijn in water zoals die wordt verkocht in de reguliere supermarkten bevat 1 gram zout per 100 gr tonijn. De ‘no salt added tonijn’ van Fish Tales bevat slechts 0,30 gram. zout per 100 gr tonijn. De reden dat de bliktonijn niet 100 procent zoutloos is, komt omdat de tonijn zelf zout bevat.

Image not found

Herkomst

Mandhoo heeft dezelfde witte stranden en palmbomen als de bounty-eilanden waar de Malediven om bekendstaan. Maar dure resorts, golfbanen of stelletjes op huwelijksreis vind je hier niet, want op Mandhoo draait alles om vis. Om precies te zijn: om tonijn. Dit is de thuishaven van onze skipjack tonijn.

Image not found

Vis met een verhaal

Voor tonijnvisser Zaky is zijn werk niet alleen een bron van inkomsten, maar ook zijn dagelijkse maaltijd. Op de Maladiven staat er namelijk bij elke maaltijd tonijn op het menu – en ook aan boord bestaat meer dan de helft van het eten uit tonijn.

Image not found

Vangstmethode

De tonijnvissers in Mandhoo vissen met een hengel. Een voor een, vis voor vis. Als het zover is, gaan alle vissers met hun hengel achter op de boot staan. Elke gevangen tonijn zwiepen ze zó naar achteren.

Lees meer
De tonijnen worden opgevangen in een net dat over de breedte van de boot is gespannen. Het mooie is dat de vissers met deze traditionele methode écht alleen tonijnen vangen. Van bijvangst en schade aan de natuur is dus geen sprake – en doordat er veel vissers voor nodig zijn, zorgt deze methode bovendien voor veel werkgelegenheid en het bestaansrecht van kleinschalige kustgemeenschappen.

Recht door zee

Bij Fish Tales willen we dat je weet waar je vis vandaan komt en wat er allemaal mee is gebeurd tussen de vangst en de pan. We geloven dat een totaal transparante keten het makkelijker maakt om voor goeie producten te kiezen – en om écht onbezorgd te genieten van je vis.

Image not found Image not found