Op een plateau Fruits de Mer kun je allerlei schaal- en schelpdieren leggen, zoals oesters, kokkels, palourdes, mosselen, alikruiken, garnalen, langoustines, krab en kreeft. Kies vooral wat jij het lekkerste vindt!
Je serveert Fruits de Mer op een bij voorkeur aluminium schaal op geschaafd ijs. Mocht je geen geschaafd ijs kunnen krijgen dan voldoet crushed ijs ook prima. Crushed ice kun je kant-en-klaar kopen, maar dit krijg je ook door ijsblokjes in een blender of ice crusher te vermalen. Heb je geen blender of ice crusher bij de hand? Je kunt ook ijsblokjes in een handdoek met een deegroller fijnslaan. Tijd om het plateau’s te bouwen!
Er is geen vaste regel hoe je een plateau Fruits de Mer opbouwt, maar hieronder volgen enkele handige tips & tricks voor een mooie schaal.
Tip: wil je weten hoe je het makkelijkst oesters opent, kijk dan hier.