Zo open je een oester

Zorg ervoor dat je de oesters zorgvuldig en vooral veilig opent. Hoe doe je dat?

Stap 1

Leg een dubbelgevouwen theedoek op je aanrecht en leg daarop de oester met de platte kant naar boven.

Stap 2

Vouw de andere kant van de theedoek deels over de oester heen zodat de smalle kant uitsteekt. Steek met je andere hand de punt van het oestermes in de smalle kant van de twee schelpen.

Stap 3

Wrik het mes tussen de twee schelphelften heen en weer tot de oester opengaat.

Stap 4

Neem de oester met de platte kant boven in je hand. Til de bovenste helft een beetje op met het mes en beweeg langzaam naar het andere uiteinde, terwijl je langs de onderkant van de bovenste schelp schraapt.

Stap 5

Maak de oester los in de onderste schelp door deze langs de schelp los te snijden. Nu kun je de oester eten.