Al duurzaam voordat dat de norm was
Facts & figures
Patreksfjörður
Helemaal in het westen van IJsland ligt het kleine plaatsje Patreksfjörður, waar de natuur zo overweldigend is dat je bijna niet weet waar je moet kijken. Het dorp wordt omringd door statige kliffen, miljoenen papegaaiduikers en een ijzig koude zee. Daarin zwemt het bestaansrecht van de regio: de kabeljauw.
Vangstmethode
De kabeljauwvissers in IJsland doen aan longline fishing: langelijnvisserij. Dat betekent dat ze een lange, dunne kabel achter hun boot uitgooien die voorzien is van zijlijnen met haakjes en aas.
Het verre westen
Patreksfjörður is een klein vissersplaatsje met zo’n 650 inwoners. De rotskust ten oosten van het dorp, Látrabjarg, staat bekend om de grote kolonies alken, papegaaiduikers en andere zeevogels die er wonen. En iets verderop ligt Bjargtangar, het meest westelijke punt van IJsland én Europa.
-
ThorsteinnKabeljauwPatreksfjörõur, IJsland
Kabeljauw
De IJslandse kabeljauw staat bekend als een van de allerbeste ter wereld. Dat komt doordat-ie groter is dan gemiddeld, helderwit visvlees heeft en door zijn gevarieerde menu lekker stevig is van structuur. In Nederland eten we vooral de filets, vaak als kibbeling of lekkerbek, maar omdat je bijna alles van deze vis kunt gebruiken, kun je er in de keuken nog veel meer kanten mee op. Kabeljauwlever is bijvoorbeeld een echte delicatesse!
Kabeljauwlever
‘Mijn familie is wat me het gelukkigst maakt’
Kabeljauwvisser Thorsteinn gaat zo’n 200 dagen per jaar de zee op. Daardoor is de vrije tijd met zijn familie voor hem extra waardevol: ‘Ik vind het heerlijk om te zien dat mijn zoon ook geïnteresseerd is in vissen en er net zoveel plezier in heeft als ik. Ik hoop dat ik de kabeljauwvisserij via hem door kan geven aan de volgende generatie.’
