Zin in een licht maal met heerlijk gebakken zalm en een verse salade? Deze zalm teriyaki is snel en makkelijk te maken en heeft een heerlijke Aziatische smaak. Teriyaki is een traditioneel zoete Japanse saus die altijd gemaakt wordt met een combinatie van sojasaus, suiker en mirin (rijstwijn). De saus wordt gebruikt om gebakken of gegrilde kip, vlees of vis mee in te smeren, voor een lekkere smaak én voor een mooi glimmend laagje. Als je zalm met teriyakisaus bakt, pas dan op dat de vis – door het hoge suikergehalte van de saus – niet verbrandt. Voor dit recept kun je gemakkelijk bevroren zalmfilet gebruiken. Voor gebruiik ontdooi je de vis 12 uur in de koelkast of laat deze in verpakking ongeveer 1 uur in koud water ontdooien.