Shakshuka met zalm & spinazie

Een heerlijk recept met verse zalm
  • 2 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 1/2 tl komijnzaad
  • 1/2 tl korianderzaad
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 1 tl. harissa
  • 80g spinazie
  • 2 eieren
  • Room
  • 80g zalm
  • cherry tomaatjes
  • geitenkaas
  • dille

Zo maak je het

Een gebalanceerd gerecht en makkelijk om te maken. De oosterse smaken in combinatie met de zalm, de spinazie en het romige van de room, delicious!

Bereidingswijze

  • 1 Maal het komijnzaad, het korianderzaad en wat nootmuskaat fijn.
  • 2 Zet de pan op middelhoge temperatuur en doe het kruidenmengsel in de pan. voeg 1 tl harissa toe.
  • 3 Doe een knoflook teen aan een vork. Doe de spinazie in de pan en roer de spinazie met de vork door de kruidenmix. Voeg vervolgens een beetje water toe.
  • 4 Voeg het eiwit van de eieren toe. Doe hierbij een flinke scheut room. Haal de knoflookteen uit de pan en roer het geheel door met een pannenlikker
  • 5 Snijd de zalm in blokjes en leg ze in de shakshuka
  • 6 Halveer de cherry tomaatjes en doe ze in de pan. Voeg vervolgens de geitenkaas toe. Maak op smaak met wat zout en peper.
  • 7 Maak twee kuiltjes om het eigeel in te doen. Laat dit drie minuten staan met de deksel op de pan.
  • 8 Snij de dille fijn en strooi over het gerecht als de finishing touch.