Griekse salade met sardines

  • 4 personen
  • bereidingstijd:20 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 6 tomaten
  • 1 groene paprika
  • 1 rode ui
  • 2 of 3 el zwarte olijven
  • sap van een ½ citroen
  • 1 el rode wijnazijn
  • 5 of 6 el olijfolie
  • 1 of 2 el gedroogde oregano
  • zout en peper
  • 100 g feta
  • 1 blik (Fish Tales) sardines in olijfolie (à 120 g)
  • enkele blaadjes munt

Zo maak je het

Waan je een moment in Griekenland met deze heerlijke, klassieke salade met sardines. Snel & makkelijk op tafel.

Bereidingswijze

  • 1 Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd in blokjes. Snijd de tomaten in partjes, paprika in dunne reepjes en de ui in dunne ringen. Meng de groenten in een grote kom.
  • 2 Voeg de hele olijven, citroensap, rode wijnazijn, olijfolie, gedroogde oregano, peper en zoet toe en meng met de groenten.
  • 3 Snijd de feta in blokjes en voeg toe.
  • 4 Open het blikje sardines en voeg enkele druppels olie uit het blik toe aan de salade. Haal de sardines voorzichtig uit het blik en snijd in grove stukken. Snijd de munt fijn en voeg samen met de sardines toe aan de rest.
  • 5 Hussel voorzichtig alles door elkaar. Garneer met een snufje gedroogde oregano.

Sardienen in olijfolie