Het favoriete recept van onze mosselvisser Christian Schot!
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
moeilijkheidsgraad
Ingrediƫnten
3 kg mosselen in de schelp
1 grote ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, onderkant en draden verwijderd, in dunne ringen gesneden
1 prei, alleen het wit, in ringen gesneden
milde olijfolie
300 ml bier (bijvoorbeeld tripel)
70 g boter, in klontjes
5 sprietjes bieslook, fijngesneden
paar takjes kervel, fijngesneden
peper
Zo maak je het
Mosselen en bier is een gouden combinatie. Je kunt kiezen voor allerlei bieren, van tripel tot witbier. Je kunt mosselen zelfs ook in cider als je daarvan houdt. Enjoy!
Bereidingswijze
1 Kook de mosselen in twee porties of verdeel ze over twee pannen.
2 Was de mosselen en verwijder kapotte exemplaren.
3 Smoor de ui, bleekselderij en prei 1-2 minuten in een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot de groenten zacht maar nog niet verkleurd zijn. Voeg de mosselen en daarna het bier toe. Maal er wat peper over. Meng goed, zet het vuur hoog en leg een deksel op de pan.
4 Check nu en dan of de mosselen openstaan en roer of schud ze voorzichtig om. Zet, zodra alle mosselen openstaan, het vuur uit en voeg de boter, bieslook en kervel (houd wat apart voor de garnering) toe. Meng goed tot de boter is gesmolten en serveer direct.
5 Garneer de mosselen met wat extra blaadjes kervel.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.