Kreeft is lekker om ‘m lauwwarm te serveren met een goeie lepel mayonaise. Maar met een paar extra stappen kun je er nog veel meer lekkere recepten mee maken, zoals deze heerlijke risotto.
Bereidingswijze
1 Haal het kreeftenvlees uit het pantser en snijd het in grove stukken. Zet apart.
2 Verhit de helft van de boter in een diepe pan op laag vuur en bak de sjalot in 2 minuten zacht en glazig.
3 Voeg de rijst toe. Bak de rijst al roerende 2 minuten mee tot de korrels glazig zijn en blus af met de witte wijn. Voeg nu 200 milliliter schaaldierenbouillon toe. Voeg steeds een scheutje bouillon toe als de rijst bijna al het vocht heeft geabsorbeerd en blijf goed roeren.
4 Meng als de rijst gaar is (dit duurt ongeveer 20 minuten) de boter erdoorheen. Meng het kreeftenvlees en de peterselie door de risotto en breng op smaak met zout en peper.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.