Jumping fish

Krab met appel en kerrie-gembersaus

Heerlijk als voorgerecht krab met appel, bleekselderij en gembersaus. Gezond, makkelijk en lekker!
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 1 steel jonge bleekselderij
  • 3 friszure appels, bijvoorbeeld granny smith
  • 1 blikje krabvlees van 170 g, uitgelekt
  • 3 tl kerrie
  • 4 el mayonaise
  • 1 stuk gember van 3 cm, geschild en geraspt
  • cayennepeper

Zo maak je het

Heerlijk als voorgerecht krab met appel, bleekselderij en gembersaus. Gezond, makkelijk en lekker!

Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos). Klik hier om het boek te bestellen.

Bereidingswijze

  • 1 Trek met een mesje van boven naar beneden de draden uit de bleekselderij.
  • 2 Snijd dunne halve maantjes van de bleekselderij.
  • 3 Schil een appel en het vruchtvlees in blokjes.
  • 4 Haal de krabpootjes uit het blik, zet apart. Meng het overgebleven krabvlees met de kerrie, mayonaise, appelblokjes, gember en een deel van de bleekselderij. Breng op smaak met cayennepeper.
  • 5 Snijd van de resterende appels van de onder- en bovenkant plakken van 3 mm dik.
  • 6 Verdeel de krabsalade over de appelschijfjes. Garneer de hapjes met de krabpootjes, wat cayennepeper en de overgebleven bleekselderij.