Durable avant l’heure

Facts & figures

Cabillaud
15-25 pêcheurs
2018
Patreksfjörður, Islande
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Patreksfjörður

C’est tout à l'ouest de l'Islande, au coeur d’une nature si impressionnante qu'on ne sait plus où donner du regard, que se trouve Patreksfjörður. Et c’est là, dans la mer glaciale qui borde ce petit village entouré de falaises majestueuses et de millions de macareux, qu’on trouve la star de la région : le cabillaud.
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La communauté locale toute entière dépendant de la pêche au cabillaud, il est très important que les stocks de poissons de Patreksfjörður restent sains : en cas de surpêche, tout le monde se retrouverait au chômage. C'est d’ailleurs valable pour l’ensemble de l’Islande, traditionnellement un pays de pêcheurs, qui reste principalement dépendante de la pêche. Pas étonnant, donc, que le pays soit en tête de peloton en matière de pêche durable : toutes les pêcheries du pays sont certifiées MSC, et le gouvernement comme les pêcheurs accordent une grande importance à la préservation de la biodiversité.
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Méthode de pêche

Les pêcheurs de cabillaud d’Islande pratiquent ce que l’on appelle la pêche à la palangre. Ils lancent depuis l'arrière de leur bateau une longue ligne sur laquelle sont fixées de petites lignes secondaires dotées d’hameçons et d’appâts.
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Le risque de cette méthode, c’est que d’autres animaux que le cabillaud viennent se prendre dans les lignes. Les pêcheries à la palangre certifiées MSC préviennent ce risque en alourdissant les lignes, en utilisant des lignes dites "épouvantail" pour éloigner les oiseaux de mer et/ou en ne pêchant qu'à heures fixes. Elles empêchent ainsi toute interaction avec d'autres animaux.

Le grand ouest

Patreksfjörður est un petit village de pêcheurs de 650 habitants. La falaise de Látrabjarg, à l'est du village, est connue pour ses colonies de pingouins, de macareux et autres oiseaux marins. Un peu plus loin se trouve Bjargtangar, la pointe la plus à l’ouest de l'Islande et de l'Europe.
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Cabillaud

Le cabillaud d’Islande - ou morue d’Islande - est connu pour être l'un des meilleurs au monde. Plus gros que la moyenne, il est doté d’une chair ferme et d’un blanc éclatant. Si on le mange principalement sous forme de filet, frit ou pané, toutes les parties de ce poisson peuvent en réalité être consommées. Le foie de morue, par exemple, est un vrai délice.

En savoir plus sur le cabillaud

Foie de morue

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“Ce qui me rend le plus heureux, c’est ma famille”

Thorsteinn est pêcheur, et 200 jours par an environ, il prend la mer pour aller pêcher le cabillaud. C'est pourquoi le temps passé en famille est pour lui si précieux : "Cela me fait plaisir de voir que mon fils s'intéresse aussi à la pêche, et qu'il aime ça autant que moi. J'espère qu'à travers lui, je pourrai transmettre la pêche au cabillaud aux générations futures".
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