Norwegischer Räucherlachs

Zuchtlachs ist eine sichere und gute Möglichkeit, gesunde und nahrhafte Lebensmittel mit gutem Tierschutz zu produzieren. Der Zuchtlachs enthält genauso viele Omega-3-Fettsäuren wie seine wilden Familienmitglieder und ist sehr aromatisch. Aufgrund der unterschiedlichen Lebensbedingungen unterscheidet sich die Struktur des Zuchtfischfleisches etwas von der des Wildfisches, aber unser geräucherter norwegischer Lachs beweist, dass auch Zuchtfisch einen tollen Geschmack haben kann! Köstlich im Salat oder auf einem Sandwich.
  • Siegel
    • Garantiert nachhaltig gezüchtet mit dem ASC-Siegel
  • Produktinformation

    Gewicht: 50 gr

    Zutaten: Lachs (FISCH) (salmo salar)(97%), Salz

    Informationen zu Allergien: enthält Lachs, Fisch

    Nährwerte pro 100 gr:

    Energie 175 kcal (735 kJ)
    Fett 9.9 g
    davon gesättigte Fettsäuren 1.4 g
    Kohlenhydrate 0,3 g
    davon Zucker 0,1 g
    Eiweiß 21,2 g
    Salz 3 g

Norwegischer Räucherlachs

Herkunft

Willkommen in Hammerfest! In der Provinz Finnmark, in der Nähe des Polarkreises, sorgen starke Ströme für eine einzigartige Versorgung mit sauberem, eiskaltem Meerwasser. Dadurch entsteht die ideale Umgebung für die natürliche Aufzucht von Lachs.
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Fisch mit Geschichte

Im dritten Jahr ihres Tiermedizinstudiums wählte Sigrun Grieg Seafood Finnmark für ihr Praktikum. "Eine ganz neue Welt tat sich für mich auf", beschreibt sie ihre ersten Eindrücke. Sie erlebte große Freude und Aufregung bei der Arbeit mit Lachs. Was danach geschah, ist Geschichte. Sigrun wohnt jetzt dauerhaft in Nordnorwegen, wo sie zwischen der Hauptfarm in Hammerfest und der Brüterei in Adamsely pendelt, wo die Lachse geboren und in einer geschützten Umgebung gehalten werden, bis sie bereit sind, ins Meer zu gehen.

Mehr über diese Lachszucht
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Zuchtmethode

In den Farmen von Hammerfest wird Norwegischer Lachs in großen offenen Käfigen im Meer gezüchtet. Jeder Käfig besteht aus etwa 97,5 % Wasser und 2,5 % Fisch. So haben die Lachse viel Platz, um nach Belieben herumzuschwimmen und natürlich zu wachsen.
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Sigrun und ihre Crew beobachten die Fische durch Kameras im Meer. Sie nehmen die notwendigen Proben und entfernen täglich tote und kranke Fische. Wie beim Menschen ist das Fressverhalten der Lachse ein guter Indikator dafür, wie es um sie steht, also verfolgen sie ihre Fütterung besonders genau und leiten bei Bedarf Maßnahmen ein. Durch diese Maßnahmen zur Infektionsprävention und wirksame Impfstoffe wird der Einsatz von Medikamenten und Antibiotika minimiert.

Unkompliziert

Bei Fish Tales möchten wir, dass ihr wisst, woher euer Fisch kommt und was zwischen Fang und Teller passiert. Wir glauben, dass eine völlig transparente Kette es einfacher macht, gute Produkte auszuwählen – und Fisch sorglos zu genießen.
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