Thunfischsalat mit Avocado

Vorbereitungsmethode

• 1 Für die Ponzu-Sauce 2/3 einer Tasse frischen Zitronensaft, 1/3 einer Tasse frischen Limettensaft, 1/4 einer Tasse Reisessig, 1 Tasse Sojasauce guter Qualität, 1/4 einer Tasse Mirin, 1/2 Tasse getrocknete Bonito-Flocken und eine Prise Cayennepfeffer mischen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen und vor dem Gebrauch abgießen.
• 2 Die Gurke halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und in kleine Ringe schneiden. In zwei Schüsseln geben.
• 3 Die Enden der Frühlingszwiebeln nehmen und diagonal in Ringe schneiden und in die Schalen geben.
• 4 Die rote Zwiebel halbieren, schälen und in Ringe schneiden. Einige Stücke für die spätere Dekoration beiseite legen.
• 5 Die Avocado in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
• 6 Den Ingwer schälen und in den Salat reiben.
• 7 Den nachhaltigen Thunfisch in Würfel schneiden und dem Salat beifügen.
• 8 Den Salat mit einem Teelöffel Sesam und einem Esslöffel Ponzu pro Person würzen.
• 9 Etwas Limettenschale und ein paar Korianderzweige oben drauf geben et voila, ihr gehackter Thunfischsalat mit Avocado ist fertig! Guten Appetit!