Thunfischsalat mit Avocado

  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit:30 minutes
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • Für die Ponzu-Sauce
  • 2/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1/3 Tasse frischer Limettensaft
  • 1 Tasse Sojasauce von guter Qualität
  • 1/4 Tasse Mirin
  • 1/2 Tasse getrocknete Bonito-Flocken
  • Prise Cayennepfeffer
  • Für den Salat
  • 1 große Gurke in kleinen Ringen, ohne Kerne
  • 2 Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke gehackt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Avocado, in Würfel geschnitten
  • ein Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Teelöffel Sesamkörner
  • 300 Gramm MSC-Thunfisch, in Würfel geschnitten
  • ein bisschen Limettenschale
  • einige Zweige frischer Koriander

Wie vorzubereiten

Hier auf den Malediven, am Indischen Ozean, fangen die Fischer fantastischen MSC-zertifizierten, nachhaltigen Skipjack-Thunfisch mit Angelrute und Leine . Mit diesem Thunfisch bereiten wir heute einen grob gehackten frischen Thunfischsalat zu! Das Rezept funktioniert auch gut mit Thunfisch aus der Dose.

Vorbereitungsmethode

  • 1 Für die Ponzu-Sauce 2/3 einer Tasse frischen Zitronensaft, 1/3 einer Tasse frischen Limettensaft, 1/4 einer Tasse Reisessig, 1 Tasse Sojasauce guter Qualität, 1/4 einer Tasse Mirin, 1/2 Tasse getrocknete Bonito-Flocken und eine Prise Cayennepfeffer mischen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen und vor dem Gebrauch abgießen.
  • 2 Die Gurke halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und in kleine Ringe schneiden. In zwei Schüsseln geben.
  • 3 Die Enden der Frühlingszwiebeln nehmen und diagonal in Ringe schneiden und in die Schalen geben.
  • 4 Die rote Zwiebel halbieren, schälen und in Ringe schneiden. Einige Stücke für die spätere Dekoration beiseite legen.
  • 5 Die Avocado in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
  • 6 Den Ingwer schälen und in den Salat reiben.
  • 7 Den nachhaltigen Thunfisch in Würfel schneiden und dem Salat beifügen.
  • 8 Den Salat mit einem Teelöffel Sesam und einem Esslöffel Ponzu pro Person würzen.
  • 9 Etwas Limettenschale und ein paar Korianderzweige oben drauf geben et voila, ihr gehackter Thunfischsalat mit Avocado ist fertig! Guten Appetit!

Skipjack Thunfisch in Wasser