Pizza mit Thunfisch, Mozzarella und Kapern

Vorbereitungsmethode

• 1 Ofen auf 180 °C vorheizen.
• 2 Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und geschälte Tomaten dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Rotweinessig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• 3 Die Tomaten mit einem Pürier-Stampfer flach drücken und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
• 4 Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den frischen Pizzateig darauflegen. Den Boden mit der Tomatensauce bestreichen, die Mozzarella-Scheiben darauf verteilen, gefolgt von den Kirschtomaten, Kapern, Oreganoblättern und Thunfisch.
• 5 Die belegte Pizza auf ein mit Backpapier bedecktes Grillrost legen und in den Ofen geben. Die Pizza in 10-12 Minuten backen, bis sie golden und knusprig ist.
• 6 Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und mit den Basilikumblättern servieren.