Fischstäbchen mit selbstgemachten Ketchup

Vorbereitungsmethode

• 1 2 EL Olivenöl in einer Soßenpfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel köcheln lassen.
• 2 Anschließend das Tomatenmark, die geschälten Tomaten, den braunen Zucker und den Rotweinessig in die Pfanne geben. Bei geringer Hitze köcheln lassen.
• 3 Das Fischfilet in 4 Stücke von 2 cm Dicke schneiden.
• 4 Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl und die Semmelbrösel in zwei weitere Schüsseln geben. Etwas Paprikapulver mit den Semmelbröseln mischen.
• 5 Nehmen Sie die Fischstäbchen und stecken Sie sie zuerst in das Mehl, dann in die Eier und zuletzt in die Semmelbrösel.
• 6 Eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und in Sonnenblumenöl einlegen, bis die Hälfte der Fische bedeckt ist.
• 7 Sobald das Öl 180 Grad Celsius hat, werden die Fischstäbchen hineingelegt. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
• 8 Die Tomatensauce nach Ihrem Geschmack würzen. (Tabasco, Salz, Pfeffer)
• 9 Die Soße durch ein Sieb geben und in eine Schüssel geben, damit sie abkühlen kann.
• 10 Fischstäbchen mit dem hausgemachten Tomatenketchup servieren. Guten Appetit!