Ganze gegrillte Scholle

  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit:20 min
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 2 ganze Schollen, ausgenommen
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 3 cm Ingwerstück
  • 1 Hand Koriander
  • 3 Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
  • 1/4 Wassermelone
  • 1 Limette (Schale und Saft)
  • Salz

Wie vorzubereiten

Diese ganze gegrillte Scholle ist sehr einfach und zusammen mit der frischen Wassermelone ist sie die perfekte Mahlzeit an einem warmen Sommerabend. Machen sie ein BBQ an und fangen sie an zu kochen!

 

Vorbereitungsmethode

  • 1 Die Fische säubern, wenn dies noch nicht geschehen ist. Die Seiten- und Oberflossen und den Schwanz abschneiden.
  • 2 Den Knoblauch, den Chili, den Ingwer und den Koriander grob hacken. Etwas Koriander zur Dekoration aufbewahren.
  • 3 Die gehackten Zutaten in ein Stößelset geben und 2 Esslöffel Gemüse- oder Sonnenblumenöl hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Dies gut mischen.
  • 4 Den Fisch auf beiden Seiten einkerben und die Marinade in die Rillen einreiben.
  • 5 Die Scholle in ein Grillgestell für Fisch legen und auf einen heißen Grill legen. Regelmäßig umdrehen.
  • 6 1 Viertel einer Wassermelone verwenden und diese in kleinere Stücke schneiden.
  • 7 Wassermelone mit 1 Esslöffel Pflanzenöl und dem Saft von 1 Limette einreiben. Auf den Grill legen und regelmäßig umdrehen.
  • 8 Die Wassermelone und die Scholle auf einem Teller servieren und etwas Limettenschale, Salz, Koriander, das restliche Öl und eine zusätzliche Marinade hinzufügen. Guten Appetit!