Ganze gegrillte Scholle

Vorbereitungsmethode

• 1 Die Fische säubern, wenn dies noch nicht geschehen ist. Die Seiten- und Oberflossen und den Schwanz abschneiden.
• 2 Den Knoblauch, den Chili, den Ingwer und den Koriander grob hacken. Etwas Koriander zur Dekoration aufbewahren.
• 3 Die gehackten Zutaten in ein Stößelset geben und 2 Esslöffel Gemüse- oder Sonnenblumenöl hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Dies gut mischen.
• 4 Den Fisch auf beiden Seiten einkerben und die Marinade in die Rillen einreiben.
• 5 Die Scholle in ein Grillgestell für Fisch legen und auf einen heißen Grill legen. Regelmäßig umdrehen.
• 6 1 Viertel einer Wassermelone verwenden und diese in kleinere Stücke schneiden.
• 7 Wassermelone mit 1 Esslöffel Pflanzenöl und dem Saft von 1 Limette einreiben. Auf den Grill legen und regelmäßig umdrehen.
• 8 Die Wassermelone und die Scholle auf einem Teller servieren und etwas Limettenschale, Salz, Koriander, das restliche Öl und eine zusätzliche Marinade hinzufügen. Guten Appetit!