Jumping fish

Fisch Tacos

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  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 200 ml Milch
  • 3 EL Joghurt
  • 3 EL Saure Sahne
  • Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 1 EL Meerrettichcreme
  • 4 Minze-Blätter, fein gehackt
  • 2 Tomaten, ohne Kerne und in Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 1 Hand voll Koriander, fein gehackt
  • Olivenöl, extra vergine
  • 8 kleine Tortillas
  • 800 g Schellfischfilet, in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 8 Salatblätter
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Avocado, entkernt und gewürfelt
  • 2 Chilis, in Ringe geschnitten
  • Schale und Saft von 1 Limette
  • 4 Korianderzweige, Blätter grob gehackt
  • Öl, zum Braten
  • Salz und Pfeffer

Wie vorzubereiten

Buenos Dias! Diese mexikanischen Fisch-Tacos sind voller verschiedener Geschmacksrichtungen und Texturen. Dippen sie die Tacos in die köstliche hausgemachte Sauce und beeindrucken sie Freunde mit diesem farbenfrohen Gericht!

 

Vorbereitungsmethode

  • 1 Das Mehl und das Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Mischen Sie es mit der Milch. Dann das Ei dazugeben und unter ständigem Rühren zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Prise Salz hinzufügen und in den Kühlschrank stellen.
  • 2 Für die Sauce den Joghurt, Sauerrahm, Zitronenschalen, Zitronensaft, Meerrettichcreme und Minze mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
  • 3 Die Salsa wird zubereitet, indem die Tomatenwürfel mit Knoblauch, Frühlingszwiebel, Koriander, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischt werden. Beiseite stellen.
  • 4 Die Tortillas auf beiden Seiten in einer Bratpfanne erhitzen und beiseite stellen.
  • 5 Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Teig bedecken und den Schellfisch goldbraun und knusprig frittieren (3-4 Minuten).
  • 6 Die Tacos mit Salat, gebratenem Fisch, Salsa, Zwiebelringen, Avocadowürfeln und Chili zubereiten. Die Tacos falten, mit Limettenschale versehen und mit der Sauce, Koriander und Limettenteilen servieren. Guten Appetit!