Sardinen zum Braten

Vorbereitungsmethode

• 1 Bringen sie Wasser mit viel Salz in einer Pfanne zum Kochen. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind (auch lecker: Kartoffeln dämpfen, bis sie gar sind).
• 2 Die Dosen kurz unter dem heißen Wasserhahn erhitzen, damit die Butter schmilzt.
• 3 Bei schwacher Hitze die Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
• 4 Die Schalotten einige Minuten in der Butter schmoren.
• 5 Öffnen Sie die Sardinendosen und geben Sie die Butter in die Bratpfanne.
• 6 Die Pfanne vom Herd nehmen, den Essig und die Petersilie hinzufügen und die Butter in eine Schüssel geben.
• 7 Mit einer Gabel das Sonnenblumenöl, den Senf, die Mayonnaise und den Essig in ein Dressing geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 8 Schneiden Sie das Herz aus dem Salatkopf heraus, ziehen Sie die Blätter los und mischen Sie sie in einer Schüssel mit dem Dressing.
• 9 Garnieren Sie die Kartoffeln mit Schnittlauch.
• 10 Stellen Sie die Sardinen, die Schüssel mit Butter, den Salat und die Babykartoffeln auf den Tisch.