Jumping fish

Geräucherte Muscheln Cocktail

Geräucherte Muscheln sind eine traditionelle dänische Delikatesse. Dieser frische Cocktail wird durch die Muscheln und den Zitrusfrüchten zum absoluten Geschmackserlebnis. Unglaublich lecker und zudem unglaublich leicht zubereitet. Überzeuge dich selbst!
  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit: 15
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 200g geräucherte Muscheln von Fish Tales
  • 4 EL Mayonnaise
  • Saft von 1/2 Limette
  • 50 ml Orangensaft
  • 2 Köpfe der kleinen Gems, Blätter entfernt
  • Dillzweige, fein gehackt
  • 12 Orangenscheiben
  • 1/2 Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer

Wie vorzubereiten

Wir alle kennen den Muschel-Topf, aber wusstest du, dass man mit diesem bekannten Schalentier viele andere tolle Gerichte zubereiten kann? Die Kombination aus dem saftigen Muschelfleisch, dem rauchigen Geschmack und den frischen Zitrusfrüchten in diesem Rezept ist einfach köstlich! Oh, und super einfach zu machen. Deshalb solltest du ein paar Gläser dieser Muscheln vorrätig haben. Somit bist du immer bereit, im Handumdrehen etwas Besonderes auf den Tisch zu zaubern…

Vorbereitungsmethode

  • 1 Die Muscheln in einem feinen Sieb abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Muscheln in eine Schüssel geben. Ein paar Muscheln zum Garnieren beiseite legen.
  • 2 Die Mayonnaise mit dem Limetten- und Orangensaft mischen. Das Muschelfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
  • 3 Die Salatblätter waschen und mit einem trockenen Tuch oder Küchenpapier trocken tupfen. Den Dill fein hacken.
  • 4 Die vier Cocktailgläser mit den Salatblättern auslegen. Die Muschelmayonnaise darüber verteilen. Mit den Orangenscheiben, Fenchelringen und Radieschenscheiben belegen.
  • 5 Zum Schluss etwas Cayennepfeffer und Dill über den Cocktail streuen und die restlichen Muscheln darauf anrichten.