Toast mit zartem Thunfischsalat und Makrelen

Vorbereitungsmethode

• 1 Den Ofen vorheizen.
• 2 Toast jeweils in vier gleichgroße Stücke schneiden. Die Brotstücke auf ein Backblech legen und für 3-5 Minuten goldbraun toasten.
• 3 Thunfisch abtropfen lassen und mit der Hälfte Zitronenmayonnaise, Kapern und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Toaststücke mit Salatblättern, der Thunfisch-Mischung und ein paar Zwiebelringen belegen.
• 4 Die anderen Toaststücke mit der restlichen Mayonnaise bestreichen und mit Rucola, Makrelenstücken und Apfelstreifen belegen (mit Pfeffer würzen).
• 5 Die Toasts auf einem Teller oder Brett servieren. Mit Schnittlauch garnieren und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.