Jumping fish

Sandwich mit geräucherter Makrele und Hummus

  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit: 15 minuten
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 4 Scheiben frisches Brot
  • 1 Dose Kichererbsen (300 g), abgetropft
  • 3 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Schafskäse
  • Heissgeräucherte Makrelenfiletstreifen (150g)
  • 6 Minzblätter
  • Salz und Pfeffer

Wie vorzubereiten

Dieses geräucherte Makrelen-Sandwich schmeckt besonders gut mit einem selbstgemachten Hummus. Probiere es mal mit einer Kombination aus weichem Schafskäse, frischer Minze und dem köstlichen Geschmack von Kreuzkümmel. Ideal zum Frühstück, Mittagessen oder auch als Snack!

Vorbereitungsmethode

  • 1 Die Brotscheiben im Toaster oder unter dem Grill von beiden Seiten goldbraun rösten.
  • 2 Die Kichererbsen abgießen und in den Mixer geben. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und den Schafskäse und die Minzblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen.
  • 3 Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Tahini und Salz hinzugeben und pürieren, bis alles fein ist.
  • 4 Den Hummus in eine Schüssel geben. Den Hummus mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Kreuzkümmel bestreuen.
  • 5 Die Makrelenfiletstreifen vorsichtig auseinanderziehen. Das Brot mit dem Hummus bestreichen. Dann die Makrelen und die Schafskäsestücke darauf legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den zerkleinerten Minzblättern garnieren.