Geräucherte Makrele, cremiges Püree und Pikkalilie
4 Personen
Vorbereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit
Zutaten
400 g aardappelen (bloemig)
100 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
1 dl heiße Milch
Meersalz
eine Prise Muskatnuss
1 Dose geräuchertes Makrelenfilet von 125 g, abgetropft
1 Glas Piccalilly
Wie vorzubereiten
Diese köstliche Vorspeise mit Makrele, cremigem Püree und Piccalilly. Einfach und schmackhaft!
Vorbereitungsmethode
1 Die Kartoffeln in der Schale in Wasser kochen, bis sie gar sind.
2 Kartoffeln schälen, die Schalen aufheben (siehe Rezept Frittierte Kartoffelschalen mit Sardellen-Dip).
3 Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Pürierstab oder Stößel. Halten Sie das Püree warm und spateln Sie die Butter mit kräftigen Bewegungen durch das Püree. Dann rühren Sie die heiße Milch in das Püree ein.
4 Mit Meersalz und Muskatnuss abschmecken.
5 Verteilen Sie das Püree auf 4 Platten.
6 Legen Sie die Makrelenstücke auf das Kartoffelpüree.
