Thunfisch-Rollen & Lachs-Spezialitäten

  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • Zutaten für Thunfischrollen:
  • 2 Dosen (Fish Tales) Thunfisch in Wasser
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Teelöffel Kapern
  • Saft von 1/4 Zitrone
  • 1 Esslöffel Dill
  • 1 Esslöffel Kreuzkümme
  • 1/2 Gurke in kleinen Würfeln
  • Pfeffer
  • 2 große Salatblätter (Römer oder Eisberg)
  • Lachs:
  • 1 Avocado, in Würfeln
  • 200 ml. Ziegenjoghurt
  • 1 Esslöffel Dill
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer
  • 100 g. geräucherter (Fish Tales) Sockeye-Lachs
  • 1 Ring (oder Alufolie zur Herstellung eines Rings)
  • Olivenöl
  • eine Handvoll Rucola.

Wie vorzubereiten

Bart hat dieses Rezept zusammen mit Jacqueline van Lieshout gekocht. Jacqueline ist eine berühmte niederländische Kochbuchautorin und sie kennen sich schon seit Jahren. Also beschloss Bart, sie in das Fish Tales-Studio einzuladen und zwei köstliche Rezepte aus ihrem neuen Buch zu machen. Gemeinsam machten sie gesunde Thunfischröllchen und einen köstlichen Leckerbissen mit geräuchertem Sockeye-Lachs und Avocado. Zwei wunderbare kleine Rezepte, die so einfach zuzubereiten sind und sich hervorragend als Vorspeise oder als gesunder Snack eignen. Guten Appetit!

Vorbereitungsmethode

  • 1 Thunfisch-Rollen:
  • 2 Die 2 Dosen Thunfisch in einer Schüssel abtropfen lassen.
  • 3 Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  • 4 Den Knoblauch hacken oder mit einer Knoblauchpresse pressen.
  • 5 Den Dill in kleine Stücke schneiden
  • 6 Mischen Sie den abgetropften Thunfisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Dill, Saft von 1/4 Zitrone, Kapern, Kreuzkümmel, gehackte Gurke und Pfeffer
  • 7 Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • 8 Präsentieren siedie Thunfischmischung auf großen Salatblättern!
  • 9 Lachs-Spezialität:
  • 10 Avocadowürfel, Joghurt, gehackten Dill mischen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • 11 Wenn Sie keinen Ring zum Einfüllen der Mischung haben, können Sie selbst einen machen, indem Sie etwas Alufolie in einem 3 cm breiten Strich falten und einen Ring daraus machen.
  • 12 Den Ring auf einen Teller legen und den Ring mit der Mischung auffüllen.
  • 13 Den Ring entfernen und die Räucherlachsscheiben um die Mischung herum falten.
  • 14 Mit etwas Olivenöl und Rucola abschließen.
  • 15 Mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

Skipjack Thunfisch in Wasser

Geräucherter Sockeye-Lachs