Ein köstliches Rezept für Lachs-Teriyaki! Einer der besten Lachse der Welt kommt aus dem Yukon in Alaska. Die schöne Yup’ik-Eskimo-Gemeinschaft Emmonak lebt hier bereits seit über 10.000 Jahren in Harmonie mit dem Land und den Meeren. Die Fischer des Dorfes arbeiten für die Kooperative Kwik Pak Fisheries, die einzige zertifizierte Fair-Trade-Fischerei der Welt. Wenn der Sommer beginnt, fangen sie Keta-Lachs (auch Chum genannt) für die eigene Produktion und für den Export. Glaubt uns, ihr habt diese Qualität des Lachses noch nie zuvor gekostet, und außerdem ist er völlig nachhaltig! Ron und Marcella wohnen in einem selbstgebauten Fischcamp etwa 50 Meilen vom nächsten Dorf entfernt.
Zusammen mit Marcella hat Bart ein fantastisches Lachs-Teriyaki hergestellt. Viele Leute sind es gewohnt, die Marinade in einem Glas zu kaufen, aber sehen schaut wie einfach das ist! Innerhalb weniger Minuten haben Sie dieses großartige japanische Gericht zubereitet.