6 Anchovisfilets aus der Dose, abgetropft und grob gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
30 g Parmesankäse, gerieben
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Eigelb
Sonnenblumenöl
2 Lachssteaks (je 150 g), mit Haut
2 frische Eier
2 Baby-Romaine-Salate
Wie vorzubereiten
Wir lieben diesen einfachen und köstlichen Lachs-Caesar-Salat. Vollendet mit dem gegrillten Lachs, haben wir Ihr neues Sommergericht kreiert!
Vorbereitungsmethode
1 Wir beginnen mit dem Caesar-Dressing. Den Knoblauch und 2 Sardellenfilets in einem Stößel zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht. 15 Gramm Parmesan und 1 Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen und weiter mischen.
2 Die Mischung in eine saubere und größere Schüssel geben. 1 Eigelb dazugeben und die Mischung verquirlen. Sonnenblumenöl langsam unter ständigem Schlagen zugeben, um das Dressing herzustellen. Das Dressing beiseite stellen.
3 Grillpfanne auf große Hitze stellen, bis die Pfanne kochend heiß ist. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und den Fisch mit der Hautseite nach unten ohne Öl für etwa 1,5 bis 2 Minuten grillen. Achten Sie darauf, dass sie den Lachs während des Grillens nicht bewegen.
4 Die Fleischseite des Fisches mit etwas Sonnenblumenöl bepinseln und den Fisch vorsichtig wenden, um auch diese Seite 1,5/2 Minuten zu grillen. Wenn er fertig ist, den Lachs aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. Sie können den Lachs auch in mundgerechte Stücke schneiden.
5 Eine Pfanne mit kochendem Wasser auf niedriger Flamme stellen. Ein Ei in einer kleinen Schüssel aufschlagen.
6 Kreieren Sie mit einem Löffel einen sanften Strudel in der Pfanne und kippen Sie das Ei langsam ins Wasser. Das Ei 3 Minuten kochen lassen. Den Vorgang wiederholen bis Sie genug Eier für jede Portion haben.
7 Das Ende des Baby-Romaine-Salats abschneiden und die Blätter mit dem Caesar-Dressing mischen. Die Blätter auf die Teller verteilen und den Salat mit einigen Anchovis, dem gegrillten Lachs und dem pochierten Ei garnieren. Wenn Sie noch etwas Dressing übrig haben, verteilen sie es über den Salat. Guten Appetit!
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.