Der Beste der Besten: Königslachs vom Grill
Vor einer Weile war Bart zu Besuch in Alaska. Dort fangen die ansässigen Fischer Lachs auf nachhaltige Weise. Für dieses Gericht hat Bart nicht “irgendeinen” Wildlachs verwendet – sondern den Königslachs, den die Einheimischen auch “Chinook” nennen. Es gibt viele verschiedene Lachsarten, aber dieser gilt als der Beste unter den Besten. Der Königslachs zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Geschmack aus. Deshalb benötigt man auch nur sehr wenige andere Zutaten, um daraus eine köstliche Mahlzeit zu bereiten. Unser BBQ Königslachs wird serviert mit gegrilltem grünem Spargel, Fenchel und einem tollen Dressing. Das ist der pure Geschmack Alaskas – wild, natürlich und nachhaltig. Guten Appetit!
