Ein gesunder und schneller Couscous-Salat mit heißgeräuchertem Lachs, grünen Kräutern und Spitzpaprika.
4 Personen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeit
Zutaten
250 g Couscous
Gemüsebrühe
Olivenöl
Grobes Meersalz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
1 große Spitzpaprika, in Stücke geschnitten
150 g heißgeräucherter Lachs
Einige Zweige Dill
Einige Zweige Basilikum
Einige Zweige glatte Petersilie
2 Esslöffel rotes Harissa (optional)
4 Esslöffel Joghurt (optional)
Wie vorzubereiten
Ein sonniger Tag im Park, ein Glas Rosé und ein leckerer Couscous-Salat. Lecker, einfach und gesund! Wir machen dieses Rezept mit geräuchertem Lachs und grünen Kräutern. Viel Spaß!
Vorbereitungsmethode
1 Den Couscous nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Verwende Brühe anstelle von Wasser, um mehr Geschmack zu erhalten.
2 Den Couscous abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
3 Mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
4 Die Paprika und den heißgeräucherten Lachs unter den Salat mischen.
5 Die Kräuter unter den Salat mischen und einige zum Garnieren separat aufbewahren.
6 Den Salat mit den restlichen Kräutern garnieren.
7 Mit dem Joghurt und Harissa servieren, falls gewünscht.
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