Club-Sandwich mit Norwegischem Räucherlachs und Dill-Senf

Vorbereitungsmethode

• 1 Gib die Eier in einen Topf mit Wasser und erhitze diesen. Koche die Eier je nach belieben für 5 bis 6 Minuten, so dass sie mittelweich werden, oder 8 bis 10 Minuten, wenn die Eier hartgekocht bevorzugt werden.
• 2 Die Avocado in der Mitte durchschneiden, bevor der Kern und die Schale entfernt werden. Schneide danach die Avocado in Scheiben. Zerschneide nun die rote Zwiebel in feine runde Ringe.
• 3 Für den Dill-Senf mische Weißweinessig, Senf, Sonnenblumenöl, Dill und Salz mit 2 Esslöffeln Wasser in einem verschließbaren Becher und schüttle diesen anschließend kräftig.
• 4 Schneide die Kruste vom Toastbrot ab und röste es, bis es eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Bestreiche daraufhin eine Seite des Toasts mit dem Dill-Senf.
• 5 Belege die erste Scheibe Brot mit Avocado, Gurke, roter Zwiebel und lege den norwegischen Räucherlachs darauf. Lege die zweite Scheibe Toast darüber und wiederhole diesen Topping-Schritt. Mit der letzten Scheibe Brot wird das Club Sandwich abgedeckt.
• 6 Anschließend das Club Sandwich diagonal durchschneiden, mit einem Zahnstocher durchstechen und mit einem Salat aus dem restlichen Rucola und roten Zwiebeln servieren. Der Dill-Senf eignet sich ebenfalls ideal dafür, um den Salat zu aromatisieren. Enjoy!