Die California Roll wurde entgegen aller japanischen Traditionen kreiert, um eine Sushi-Rolle ohne Algen herzustellen. Damals waren die Menschen noch nicht so an den Geschmack von Seetang gewöhnt. Das ist jetzt anders! Seetang wird auch als das Nahrungsmittel der Zukunft bezeichnet. Logisch, denn sie ist voll von guten Nährstoffen.