Champignons mit Krabben, Knoblauch und Gruyere

Vorbereitungsmethode

• 1 Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
• 2 Die Stiele der Champignons abschneiden. Die Kappen mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen.
• 3 Viel Wasser zum Kochen bringen, Zitronensaft und Salz hinzufügen.
• 4 Die Pilze im Wasser 2 Minuten lang blanchieren.
• 5 Lassen Sie die Pilze auf einem Geschirrtuch abtropfen. Gut abtrocknen.
• 6 Die Krabbe mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, einer Prise Cayennepfeffer und eventuell etwas Salz mischen.
• 7 Die Pilze mit der Krabbenmischung füllen und den geriebenen Gruyère darüber streuen.
• 8 Die Champignons im Ofen etwa 7 Minuten backen. Falls nötig, grillen Sie die Champignons kurz unter dem Ofenrost, um dem Käse eine ausreichende Farbe zu geben
• 9 Den Schnittlauch über die Champignons streuen.