Jools Erbsen- und Garnelen-Pasta

Vorbereitungsmethode

• 1 Den Wasserkocher füllen und das Wasser zum Kochen bringen.
  
  Einen großen Topf vorsichtig zu drei Vierteln mit kochendem Wasser füllen, eine winzige Prise Salz hinzufügen und wieder zum Kochen bringen.
  
  Die Muschelnudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen - Sie möchten Ihre Nudeln bissfest kochen.
• 2 Auf einem Schneidebrett den Knoblauch schälen und fein hacken.
  Die Chili der Länge nach vorsichtig halbieren, das Stielende jeder Hälfte festhalten, dann mit einem Teelöffel an den Schnitträndern entlanglaufen lassen, um die Kerne und das weiße Mark herauszuschneiden, dann in feine Scheiben schneiden.
• 3 Eine große Bratpfanne auf mittlerer Hitze stellen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
  Knoblauch und Chili vorsichtig hinzufügen und 1 bis 2 Minuten oder bis leicht goldfarben sind unter gelegentlich umrühren, braten.
  Garnelen, Erbsen und Tomatenpüree unterrühren.
  Mit einer Schöpfkelle aushöhlen und etwas kochendes Wasser aus der Nudelpfanne hinzugeben, dann alles gut umrühren.
• 4 Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und sanft köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist.
  Wenn die Nudeln fertig sind, einen Becher mit dem Kochwasser zurückbehalten und zur Seite stellen, dann in einem Sieb über die Spüle abtropfen lassen und die Nudeln wieder in den Topf kippen.
  Mit einem Mikrohobel den Parmesan auf ein Brett reiben.
  Die Sauce abschmecken, dann die Nudeln in die Sauce einrühren und bei Bedarf einen Spritzer des Nudelwassers zum Lösen hinzufügen.
• 5 Den Parmesan hinzufügen und alles miteinander vermischen.
  Anschließend zwischen den Schüsseln aufteilen und sofort servieren.
  Ihre Garnelen-Nudeln sind fertig!