Pinker Wildlachs
Jedes Jahr schwimmt der pinke Wildlachs, auch Buckellachs genannt, vom Meer gegen den Strom im Fluss, um Eier zu legen. Das ist ein harter Job, also frisst sich der Fisch vor dieser Reise völlig voll, was ihn beim Fang herrlich fett macht. Der Lachs verdankt seinen Namen der pastellrosa Farbe seines Fleisches. Schmackhaft in Suppe oder in Lachssalat – und vor allem ganz einfach zuzubereiten, da Haut und Gräten bereits entfernt sind.
Herkunft
Willkommen auf Kodiak, der größten Insel Alaskas. Die Insel ist berühmt für die vielen Wildlachse und die großen Braunbären, die hier zu Hause sind. Seit fast 50 Jahren ist Kodiak die Heimat unseres Lachsfischers Bruce und seiner Familie.
Fisch mit Geschichte
Die Insel Kodiak ist seit fast 50 Jahren die Heimat unseres Fischers Bruce Schactler. Er wuchs in der Stadt Yakima, Washington, auf, aber die Natur hat Bruce schon immer angezogen. Die Verbindung zur freien Wildbahn ist es, die das Angeln für ihn so besonders macht.
Fangmethode
Von sogenannten Ringwadenfängern aus suchen Fischer nach Lachsschwärmen. Wenn sie einen gefunden haben, spannen sie Netze um ihn herum. Wenn sie das Netz unten schließen, bildet es eine Art Korb.
Unkompliziert
Bei Fish Tales möchten wir, dass ihr wisst, woher euer Fisch kommt und was zwischen Fang und Teller passiert. Wir glauben, dass eine völlig transparente Kette es einfacher macht, gute Produkte auszuwählen – und Fisch sorglos zu genießen.