Thunfisch 

Als eine der wenigen Arten im Meer ist der Thunfisch ein warmblütiger Fisch. Dadurch fühlt er sich in tropisch warmem und eiskaltem Wasser wohl, was erklärt, warum er nicht nur am Äquator schwimmt, sondern auch in Ländern wie Island. Die Farbe des Fischfleisches ist auch bei Thunfisch anders als bei den meisten Fischen. Das ist nicht weiß, sondern mehr rosa und enthält viele Omega-3-Fettsäuren. Gut für Herz und Blutgefäße!

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Facts & figures

Thunnus
Länge: 70-400 cm
Gewicht: 22-680 Kilo
Nahrung: Fisch
Familie der Makrele
Lecker in Sushi oder auf dem Grill

Unsere Thunfischprodukte

Bei Fish Tales haben wir lieber immer eine Dose Thunfisch in der Speisekammer. Nicht nur, weil Thunfisch so lecker ist, sondern auch, weil man damit so viele Rezepte kreieren kann. Die Variante in Wasser eignet sich besonders für kalte Zubereitungen; Thunfisch in Öl wird am besten verwendet, wenn er erhitzt wird. Und ob ihr euch für unseren Skipjack (Katsuwonus pelamis) oder unseren weißen Thunfisch (Thunnus alalunga) entscheidet macht hierbei nichts aus – denn beide sind voller Geschmack.

Skipjack Thunfisch in Wasser

Skipjack Thunfisch in Sonnenblumenöl

Weißer Thunfisch in Olivenöl

Weißer Thunfisch in Wasser

Pastasauce mit Thunfisch Arrabiata

Pastasauce mit Thunfisch Puttanesca

Skipjack Thunfisch in Olivenöl

Unsere Thunfisch Fischereien

Wenn wir das Sagen hätten, würde der weilweite Thunfischfang aus nachhaltiger Angelrutenfischerei stammen. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit Fischereien zusammen, die auf diese nachhaltige und traditionelle Weise Thunfisch fischen. Einen nach dem anderen, Fisch nach Fisch. Vor der Küste des sonnigen Küste San Diegos in Amerika wimmelt es nahezu von Thunfisch. Die einheimischen Fischer begeben sich jeden Tag erneut auf die Suche nach einer Thunfischschule – immer mit Aufmerksamkeit und Respekt vor der Natur. Auf Mandhoo dreht sich ebenfalls alles um Fisch. Um genau zu sein: um Thunfisch. Und nicht zuletzt arbeiten wir von Fish Tales in Bitung, Indonesien, mit einer Fischerei intensiv an der MSC-Zertifizierung.

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