Selbst ein Lachscarpaccio zubereiten? Das ist etwas mehr Arbeit als ein Fertigprodukt im Supermarkt kaufen, aber es ist die Mühe mehr als wert: Nichts geht über den köstlichen Geschmack von frischem, selbstgemachten Lachscarpaccio. Und mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt euch dieses Gericht problemlos.
Schritt 1: Den Lachs in sehr dünne Scheiben schneiden, so dünn wie möglich.
Schritt 2: Die Scheiben Stück für Stück auf einen großen Streifen Plastikfolie legen.
Den Rest der Folie über den Scheiben falten, bis der Fisch vollständig bedeckt ist.
Schritt 3: Mit der Unterseite eines kleinen Stieltopfs auf die Plastikfolie klopfen,
damit die Scheiben dünner und größer werden.
Schritt 4: Die Lachsscheiben von der Folie befreien und auf einen Teller legen.
Schritt 5: Und fertig ist die Basis für euer Lachscarpaccio. Guten Appetit!
Hier findet ihr ein vollständiges Rezeot für Lachscarpaccio mit Zitronenschale und Kapern.
