Garnelenspieße mit pikanter Aioli
Sobald diese Garnelenspieße auf dem Grill landen, wissen Sie, dass es ein Genuss wird. Saftige Garnelen, süße Kirschtomaten und eine pikante, cremige Aioli ergeben eine Kombination, die jeden begeistert. Einfach zuzubereiten und garantiert als Erstes weg!
Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
Für die Marinade das Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ingwerpulver, Chilipulver und Salz vermischen.
Die Garnelen in der Marinade wenden, abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Aioli zubereiten. Knoblauch und Brot in einem Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen. Chilipulver unterrühren und anschließend das Eigelb hinzufügen. Gut verrühren. Das Olivenöl unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis eine dicke, cremige Aioli entsteht. Mit ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen und Kirschtomaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
Den Grillrost leicht mit Öl einfetten und die Spieße bei direkter Hitze etwa 1–2 Minuten pro Seite grillen, je nach Größe der Garnelen.
Die Spieße leicht mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen und gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren.
Sofort mit der pikanter Aioli servieren.