Zelf zalmcarpaccio maken? Het is net even iets meer werk dan een kant-en-klaar pakje in de super kopen. Toch is het alle moeite waard, er kan niets kan op tegen de smaak van wilde, verse en duurzame zalmcarpaccio. Met deze stap voor stap foto’s lukt het jou sowieso.
Pak je fileermes, of een ander scherp mes erbij, en ga aan de slag!
Stap 1:
Stap 2:
Leg de plakken vis één voor één op een vel plasticfolie. Vouw het overhangende deel van het folie over de plak vis, zodat de vis compleet bedekt is.
Stap 3:
Stap 4:
Stap 5:
Bekijk hier een compleet recept voor zalmcarpaccio met citroenzest en kappertjes.